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名词解释 烹饪营养学(02528-sc)
平均需要量
参考答案
平均需要量(EAR)是根据个体需要量的研究资料制订的。它是根据某些指标进行判断,可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中的50%个体需要量的摄入水平。但这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。EAR是制订RDA的基础。
所属课程:烹饪营养学 考试类型:成人自考
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