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问答题 烹饪营养学(02528-sc)
简述乳糖优点
参考答案
乳糖容易为婴幼儿消化吸收,而且具备蔗糖、葡萄糖等所没有的特殊优点:促进钙、铁、锌等矿物质的吸收,提高其生物利用率;促进肠内乳酸细菌,特别是双歧杆菌的繁殖,改善人体微生态平衡;促进肠细菌合成B族维生素。
所属课程:烹饪营养学 考试类型:成人自考
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