肥胖的膳食营养治疗
（1）控制总热能的摄入量：人体对糖类、脂肪、蛋白质等营养素消化吸收后，首先用于机体正常的能量消耗，多余的以脂肪形式贮藏起来。减少热能的摄入，使能量代谢呈现负平衡，可促进脂肪的动员，有利于减低体重。在减肥效果中，增加热量消耗比减少热量摄取更为重要。
（2）限制糖类的摄入：消化吸收快，易造成饥饿、食欲增加。摄入低糖类的膳食可使体重迅速下降，体内需要的能量只能从脂肪的代谢中得到满足，从而加速脂肪的消耗。糖类所提供的能量以占总能量的40%～55%为宜。膳食纤维利于减重。
（3）控制脂肪的摄入：特别是饱和脂肪酸的摄入量。但也不宜过低，可占总能量的20%～30%，并提高不饱和脂肪酸所占的比例。
（4）保证蛋白质的供应：为了满足机体能量的需要，会大量消耗肌肉组织中的蛋白质，可能会使机体的某些器官受损坏。由于总能量下降，蛋白质的比例可适当提高，占总能量的20%～30%，并且选用高生物价蛋白质，如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等。但过高摄取蛋白质会加重肝肾的代谢负担。
（5）限制食盐的摄入量：食盐能引起口渴和刺激食欲，并可造成水潴留而增加体重，对减肥不利，还会使血压升高，因此应限制食盐的摄入，每天3～6g为宜。
（6）保证足够的维生素和矿物质：维生素和矿物质对调节机体生理生化反应非常重要，应保证膳食中有足够的维生素和矿物质，必要时可口服维生素制剂补充。