参考答案
糖尿病的合理膳食
(1)饮食定量:称重饮食,除盐不称重外,对其他一切食物,包括主食、副食、蔬菜和烹调油,均应在烹调前将皮、根、骨等不能食用部分去除后精确称重、加工,然后进行烹调。饥饿难受且病情许可时,添加体积大、能量低的食物,如青菜、冬瓜、白菜之类。同时也要根据劳动强度和活动量,适当调节食量。
(2)禁止甜食:糖尿病饮食烹调原则为不加糖,不用糖醋烹调法。
(3)限制高脂高胆固醇食物:如蛋黄、动物内脏、肥肉等,少吃油炸食物。
(4)限制水果:如吃其他水果时应减少主食的用量。水果含丰富的维生素、矿物质元素和膳食纤维,对维持机体健康具有重要的作用。但是水果含糖类成分高,故血糖、尿糖呈现阳性患者最好不要食用。
(5)加强锻炼运动