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单选题 社区营养学(05769)
对食品强化剂L-肉碱的描述,正确的是
A 蔬菜中含量丰富
B 喜食肉者应多补充
C 以豆类为基础的婴儿配方食品无需添加
D 可作为洗肾病人的补充剂 正确答案
正确答案:D
详细解析
L-肉碱属于营养强化剂,是一种条件必需营养素。L-肉碱可用作婴幼儿食品、抗疲劳食品、哺乳期食品、以及素食者、肉碱缺乏症及某些疾病,如需要洗肾的病人及糖尿病患者等的补充剂。肉碱在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用,使脂肪进行最佳氧化,母乳及牛乳配方内含有肉碱,但大豆配方内欠缺,故以豆类为基础的婴儿配方食品内应适量添加。P109
所属课程:社区营养学 考试类型:成人自考
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