耕地保护政策是指政府为了保护耕地资源,确保国家粮食安全,通过制定和实施一系列法律法规和政策措施,对耕地的数量、质量和用途进行严格管理和保护的制度。这些政策措施包括实行土地用途管制制度、严格限制农用地转为建设用地、控制建设用地总量、对耕地实行特殊保护等。